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食藥監(jiān)局：餐館自制飲料調(diào)味料須備案并公示中新網(wǎng)8月31日電 據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，31日，國(guó)家食藥監(jiān)局發(fā)布《餐飲服務(wù) 食品安全操作規(guī)范》，《規(guī)范》明確規(guī)定，自制火鍋底料、飲料、調(diào)味料的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)向監(jiān)管 部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在......
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一日解雇十三華裔員工 美一餐廳雇主被控歧視
據(jù)美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，被法式越南餐廳 Le Colonial 一日內(nèi)解雇的 13 名華裔員工， 25 日聯(lián)合委托勞工法律師正式向紐約州高等法院立案，起訴該餐廳、餐廳業(yè)者、餐廳經(jīng)理以及廚房部主管歧視性對(duì)待華裔員工，要求業(yè)者作出賠償......
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“70后”成餐飲食品行業(yè)領(lǐng)軍中堅(jiān)力量
什么樣的行業(yè)更具成長(zhǎng)性？很多人的第一反應(yīng)或許都是互聯(lián)網(wǎng)。的確，互聯(lián)網(wǎng)正在以其改變?nèi)藗兩罘绞降木薮笞兏镒藨B(tài)，改變著商業(yè)的原有軌跡。與之相對(duì)，資本市場(chǎng)的瘋狂涌入也印證著互聯(lián)網(wǎng)等新興行業(yè)的向好。 不過(guò)，作為最具傳統(tǒng)......
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婚宴上少了一條魚 酒店損失上萬(wàn)元
王先生和陶小姐在大酒店辦喜宴時(shí)，因飯店忘上了一道“清蒸富貴”的菜，令婚宴不夠完滿。可最終卻被飯店告上法庭，這到底是怎么回事呢？ 今年 2 月 5 日，王先生和陶小姐在常州市某酒店舉辦婚禮大宴賓客。為保險(xiǎn)起見(jiàn)，婚宴前與......
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味千九市生意冷落 欲增廣告費(fèi)挽救骨湯門
味千九市生意冷落增廣告費(fèi)豈能挽救骨湯門 8 月 23 日，近期身陷丑聞的味千拉面在香港舉行 2011 年中期業(yè)績(jī)公告。味千在“骨湯門”事件后餐廳銷售大幅減少，九市生意冷落。針對(duì)目前的市場(chǎng)表現(xiàn)，味千負(fù)責(zé)人表示下半年會(huì)加大廣告......
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假魚翅用化工膠合成 成本5元
隨著越來(lái)越多人熱衷保健養(yǎng)生，被奉為滋補(bǔ)佳品的燕窩市場(chǎng)空間也越來(lái)越大，燕窩、魚翅、鮑魚、海參等也因此成為體現(xiàn)酒店檔次的標(biāo)志性菜品。“這也是沒(méi)辦法?保不蘸戲室患抑頻昃砝蠲鰨ɑ┳蛺旖檣芩擔(dān)恍┐罌突Ь......
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餐 飲 企 業(yè) 逆 市 進(jìn) 軍 房 地 產(chǎn)
每經(jīng)網(wǎng)北京 8 月 24 日電（每經(jīng)記者 張敏）在樓市調(diào)控亦步亦趨的前提下，餐飲企業(yè)卻逆勢(shì)進(jìn)軍房地產(chǎn)。 8 月 23 日下午，來(lái)自蘇州的餐飲企業(yè)吳地人家高調(diào)宣布進(jìn)入房地產(chǎn)業(yè)，專注商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)。 吳地人家酒店管理有限公司董事長(zhǎng)......
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月餅推銷 酒店服務(wù)員不能承受之重
“你們單位要訂月餅嗎？”近半個(gè)月，王小姐基本上每天要打數(shù)十個(gè)電話推銷月餅，這句話幾乎成了開(kāi)口的問(wèn)候語(yǔ)。供職于紹興一家五星級(jí)酒店的她，現(xiàn)在手上有 100 多盒月餅的銷售任務(wù)。據(jù)了解，中秋月餅作為酒店“外快”的一個(gè)很重......
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星巴克撤出首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)只因租金高
去過(guò)首都機(jī)場(chǎng) T3 航站樓的人們都知道，四層大廳最核心的商業(yè)位置原本有家星巴克。現(xiàn)在，這家店正在裝修。 比鄰而居的商鋪們多數(shù)以為是星巴克升級(jí)店面重新裝修。實(shí)際的情況是，星巴克已經(jīng)從這里撤出，它的新主人是另一個(gè)咖啡品......
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北京小吃從雞零狗碎登上大雅之堂
舊時(shí)，北京小吃難登大雅之堂，被形容為：雞零狗碎不登堂，窄巷循聲覓野香。不過(guò)，北京城食文化的古樸遺風(fēng)在今天卻是越來(lái)越被人所認(rèn)同，北京小吃已然抖去了源于民間的野味遺風(fēng)，大大方方地登堂入室。 作為飲食文化的一部分，北......
