"價格驅動購買"的時代已接近末尾。未來，年輕一代的消費者會越來越看重品牌和品質，更愿意嘗試和接受新品牌，包括本土品牌，而市場上現(xiàn)有的品牌并不能很好滿足新生代的需求。

2、傳播介質的變革

我們認為，新媒體和社交類媒體將成為未來營銷推廣的主要渠道，餐飲業(yè)將迎來一個泛娛樂的時代。

3、宣傳觀念的變革

大部分餐飲企業(yè)都只注重了"宣"而沒有做到"傳"。"宣"只是你一廂情愿想告訴人家的，而"傳"才是消費者愿意向另外一個消費者傳達的。只有注重"傳"，才能把口碑做大做強。

4、經(jīng)營理念的變革

一味的追逐與模仿，不如想辦法做到不同。

5、注重雙影響力建設

餐飲品牌不但要構筑自己的餐飲品牌的影響力，同時也構筑起品牌在商業(yè)方面的影響力，以及餐飲品牌創(chuàng)始人的個人影響力。

那這和馬云說的新零售又有什么關系呢?

零售已經(jīng)不是一個新鮮事兒了，從概念定義上來講:新零售，即企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業(yè)態(tài)結構與生態(tài)圈，并對線上服務、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。那么，具體"新"在哪兒呢?

1、"新"在數(shù)據(jù):

過去的餐飲業(yè)和消費者之間是割裂的。那互聯(lián)網(wǎng)可以做到什么?就是對客戶的數(shù)據(jù)分析和瀏覽路徑跟蹤，以及消費體驗的結果反饋和消費者年齡畫像。從結果中的反饋，可以調(diào)整我們的經(jīng)營和出品，從而更好的把握住自己的消費者。我們最近這幾年，餐飲業(yè)的一系列變化:拼裝修、拼菜品出品、拼體驗，與其說消費者的進化，不如說是數(shù)據(jù)反饋后的更好的融合。

2、"新"在流量:

移動互聯(lián)網(wǎng)的流量已經(jīng)不再增長了。流量上的突破，也勢必從線上搬到了線下。

這也是為什么提"新"零售的人，大多都是互聯(lián)網(wǎng)人。我們可以這樣來理解:線下門店的流量成本相當于"房租"，流量越高的地方，租金也越貴。但線下門店的流量幾乎是每日持平的，同時也在日益衰減，并且由于庫存和產(chǎn)量，售賣的頻次也不會有很大差距，但可以通過擴大用戶購買品類和客單價來提升利潤空間;而電商的流量成本在這幾年中則變得越來越貴，BAT等幾大巨頭把手著流量關口，顯然，未來流量會更貴。馬云爸爸的無人超市，京東的便利店，其實都是這個道理。

當流量的交疊和變化，意為著新的消費場景產(chǎn)生，新的商業(yè)模式也隨之而來......

不管是超市+餐飲也好，還是超市+餐飲+書店也好，許多消費的業(yè)態(tài)都慢慢開始變得更加融合，傳統(tǒng)超市業(yè)態(tài)是以屬性、功能進行區(qū)分，但較為單一，賣場基本上可以定義為賣東西的地方。

比如，我們所看到的超市的業(yè)態(tài)，比如河馬鮮生，永輝超市，7-11，不僅有快消，還有餐飲，休閑業(yè)態(tài)的組合，已經(jīng)從賣東西的地方變成了賣生活方式和更多能觸達更高消費場景的地方。海底撈的創(chuàng)始人張勇曾經(jīng)因為焦慮互聯(lián)網(wǎng)人干啥都免費了，還問過馬云:你們有沒有打算開火鍋店，得到馬云否定的回答后，張勇這才放了心。從目前來看，馬云爸爸開火鍋店也不是不可能的事情。