在以轉型、創(chuàng)新為基調的2015年，哪些餐飲品牌表現(xiàn)卓越，獲得公眾、媒體、專家的一致認可，最終問鼎餐飲界年度“奧斯卡”?答案將于6月4日在福州舉辦的“2015年度中國餐飲業(yè)十大品牌”頒獎盛典上正式揭曉。

      6月4日揭曉年度榜單“中國餐飲業(yè)十大品牌”評選是全國餐飲業(yè)一項公益性、公眾性的年度評選活動，由中國烹飪協(xié)會與中國經(jīng)濟報刊協(xié)會聯(lián)合主辦、北京商報社承辦。繼去年首次成功舉辦之后，今年是第二次開展該項評選活動。???去年5月15日晚，被譽為中國餐飲業(yè)“奧斯卡”的首屆“中國餐飲業(yè)十大品牌”年度頒獎盛典在上海隆重舉行，來自全國餐飲業(yè)的上千位企業(yè)領袖齊聚一堂，共同見證行業(yè)品牌榜樣的誕生。這些品牌榜樣不僅是行業(yè)發(fā)展的先鋒，也是去年中國餐飲邁上3萬億元臺階的中流砥柱。

     本屆評選，主辦方廣泛征求了餐飲企業(yè)和媒體界的意見，對獎項設置和評審辦法做了相應的調整，分為正餐、火鍋、快餐、團餐、清真餐、國際美食六個業(yè)態(tài)，各業(yè)態(tài)分別設置“十大品牌”、“知名品牌”和入圍獎。

      目前，在中國烹飪協(xié)會、中國經(jīng)濟報刊協(xié)會、北京商報社三方團結協(xié)作下，按照預訂計劃，已先后完成了公眾投票、媒體評審和專家評審三個階段的工作。最終結果將于6月4日在福州舉辦的頒獎盛典上正式公布。

公益評選打造品牌英雄

     據(jù)介紹，本屆評選共經(jīng)歷了報名、初審、公示、公眾投票、媒體評選、專業(yè)評審、宣傳推廣七個階段。除了關注企業(yè)體量、覆蓋面等硬實力以外，同樣注重企業(yè)信用記錄、創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展后勁。

     本屆評選自2月14日啟動企業(yè)自愿報名以來，受到全國各地餐飲企業(yè)的積極響應。組委會在企業(yè)自愿報名的基礎上，組織專家對報名品牌進行了初審，各業(yè)態(tài)擇優(yōu)產(chǎn)生前30名進入首批候選名單。3月17日-27日，組委會在中國烹飪協(xié)會官網(wǎng)、官方微信和北京商網(wǎng)對候選名單進行了公示。

     4月1日-15日為公眾投票階段，系統(tǒng)共收到選票240余萬。最終各業(yè)態(tài)品牌按票數(shù)排序，得分依據(jù)排名情況遞減。滿分100分，自第一名起，排名每靠后一名，得分遞減2分。在媒體評選階段，邀請了福建市場摻望雜志、湖南經(jīng)濟文化雜志、江蘇經(jīng)濟日報等10家經(jīng)濟類媒體，對全部候選品牌進行評價。按照公眾投票同樣計分方式核算。專業(yè)評審階段，則邀請了商務部研究院研究員俞華、北京工商大學商學院旅游管理系主任馮俊、寧夏書東酒店管理咨詢公司總經(jīng)理關書東等共計16位專家對所有候選企業(yè)進行了評價。

最終的獲獎結果將由公眾投票、媒體評選及綜合評審分別按照30%、30%、40%的權重匯總得出。

推動餐飲業(yè)跨越式發(fā)展

     作為“十二五”收官之年，剛剛過去的2015年備受矚目。國內國際形勢錯綜復雜，國民經(jīng)濟下行壓力加大，改革與發(fā)展齊頭并進，經(jīng)濟總體保持平穩(wěn)。在此背景下，中國餐飲行業(yè)繼續(xù)在市場結構和商業(yè)模式上探索、改革、創(chuàng)新，餐飲市場實現(xiàn)趨穩(wěn)回暖，全年實現(xiàn)餐飲收入32310億元，同比增長11.7%，正式宣告進入3萬億元的歷史新時期。

     中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，開展中國餐飲業(yè)十大品牌評選，是總結和分析餐飲業(yè)發(fā)展的新潮流和新趨勢，深入開展交流和學習，凝聚共識，齊心協(xié)力，集中展示餐飲產(chǎn)業(yè)在轉型發(fā)展中取得的新成就，共同推動餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。

     2016年，在經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)下，餐飲業(yè)同樣進入理性回歸、滿足大眾需求、適應市場變化、著力提升質量與效率的發(fā)展新常態(tài)。

來源：北京商報