西安飲食日前發布《2015年度業績預告》，公司預計去年虧損2850萬-3400萬元，同比由盈轉虧。

　　西安飲食解釋，由于受宏觀經濟環境和國家政策等因素的影響，導致公司本報告期營業收入及凈利潤與上年同期相比有所下降。西安飲食去年三季度財報顯示，西安飲食前三季度營收3.67億元，同比下滑9.38%；凈利潤為-0.11億元，同比下滑幅度高達281.77%。當時西安飲食對于數據變動的解釋為，該期報告內增加工程預付款、應收拆遷安置款、增加股權投資等。

　　實際上迫于業績壓力，西安飲食去年動作頻繁，7月公布與迪歐咖啡合作計劃；10月，西安飲食宣布旗下中華老字號餐飲品牌同盛祥飯莊登陸“餓了么”推出在線外賣。西安飲食還計劃將下屬10多家老字號品牌陸續上線網絡餐飲平臺。其中最為外界關注的是西安飲食去年初收購嘉和一品。在北京志起未來營銷咨詢集團董事長李志起看來，西安飲食收購嘉和一品之舉，很有可能是為了幫助實現財務數據扭虧為盈，使之維持上市企業應有的業績水平。為此，在當時的收購預案中嘉和一品對上市公司做了業績補償承諾：2015-2019年，嘉和一品凈利潤分別不低于3000萬元、4200萬元、5500萬元、6400萬元和6900萬元。其中，2015年的承諾業績約是嘉和一品2014年凈利潤的3倍。

　　然而去年11月，事情卻出現戲劇性的變化，西安飲食突然發布公告稱公司決定終止與嘉和一品的交易，并表示終止收購的原因是對智能餐飲業務的盈利以及發展方向產生了分歧，矛頭直指嘉和一品于去年上半年啟動的智慧餐飲項目，但西安飲食的這一說法卻遭到媒體的質疑。北大縱橫管理咨詢集團資深專家陳文博分析認為，就西安飲食的經營現狀來看，營收下滑的狀態導致它可能沒有足夠的資金，目前并不是并購嘉和一品的時機。

　　此外，西安飲食在終止收購嘉和一品的公告中承諾6個月內不再籌劃重大資產重組事項，對于公司如何扭轉經營的虧損，投資者也曾在互動平臺上進行提問。西安飲食董事長胡昌民表示，公司將一如既往地致力于主業經營，全面推進老字號轉型升級。

來源：餐飲吃網