[摘要] 在中國(guó)市場(chǎng)，百勝換掉了開(kāi)拓市場(chǎng)26年的元老蘇敬軾，讓外籍人士Micky Pant擔(dān)任，對(duì)于不懂中國(guó)市場(chǎng)的他，如何在多重困局交織的中國(guó)市場(chǎng)重奪銷售業(yè)績(jī)？

　　百勝“裂變”：分拆中國(guó)區(qū) 2016年年底前變兩大上市公司本報(bào)記者 張杰 北京報(bào)道兩個(gè)月前換帥的風(fēng)波還沒(méi)有平息，肯德基[微博]、必勝客[微博]等品牌的母公司百勝餐飲又再度宣布中國(guó)區(qū)獨(dú)立上市計(jì)劃。

　　10月20日晚間，百勝餐飲集團(tuán)突然宣布，根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略和投資特點(diǎn)，擬將集團(tuán)分拆為兩家獨(dú)立的上市公司：百勝中國(guó)和百勝品牌。

　　餐飲業(yè)逐步進(jìn)入深度調(diào)整期，連快餐跨國(guó)巨頭百勝餐飲也有些坐不住了，一連幾度推出連環(huán)變革。此次百勝餐飲分拆成百勝中國(guó)和百勝品牌的主要原因是什么？而在百勝餐飲執(zhí)意分拆的背后，其中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展困局也逐漸明朗。

　　中國(guó)業(yè)務(wù)擬獨(dú)立上市

　　10月20日晚，百勝餐飲宣布，打算分拆成兩家公開(kāi)上市的公司，分別名為百勝中國(guó)、百勝品牌（Yum Brands）。前者為獲得特許授權(quán)經(jīng)營(yíng)的中國(guó)部門，而后者將成為一家純粹的對(duì)外授權(quán)經(jīng)營(yíng)公司。

　　百勝餐飲表示，預(yù)計(jì)該分拆計(jì)劃將在2016年底之前完成。關(guān)于更為詳細(xì)的公司發(fā)展戰(zhàn)略，尚需等待2015年12月10日召開(kāi)的百勝分析師與投資者大會(huì)揭曉。

　　另?yè)?jù)了解，百勝中國(guó)將作為獨(dú)立上市公司運(yùn)營(yíng)，并作為百勝品牌在中國(guó)大陸的授權(quán)公司而存在。百勝品牌由現(xiàn)任首席執(zhí)行官Greg Creed執(zhí)掌，百勝中國(guó)由Micky Pant執(zhí)掌。

　　而百勝品牌將繼續(xù)在全球拓展旗下的三大品牌，肯德基、必勝客和Taco Bell。百勝品牌未來(lái)將更加專注于解決美國(guó)市場(chǎng)的停滯狀態(tài)，并積極拓展印度等新興市場(chǎng)業(yè)務(wù)。

　　值得注意的是，中國(guó)作為百勝餐飲總營(yíng)收57%、凈盈利54%的主要市場(chǎng)，為何此時(shí)宣布分拆？作為即將獨(dú)立上市的外資公司，到底是什么原因讓百勝餐飲有了該想法？

　　對(duì)此，一位長(zhǎng)期觀察百勝餐飲的業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者分析，一方面是資本市場(chǎng)的需求；一方面是現(xiàn)實(shí)困局的尷尬，都使得百勝餐飲不得不及時(shí)地調(diào)整戰(zhàn)略，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變換。

　　此前，百勝中國(guó)受問(wèn)題食品困擾，加上營(yíng)銷和策略的失誤，導(dǎo)致百勝餐飲較激進(jìn)股東強(qiáng)烈要求分拆百勝餐飲。對(duì)沖基金Corvex Management創(chuàng)始人Keith Meister曾敦促該公司專注于美國(guó)業(yè)務(wù)。更為明顯的是，Meister在5月份暗示過(guò)若退出中國(guó)業(yè)務(wù)，百勝估值可提高每股16美元，相當(dāng)于整體估值增加70億美元左右。

　　其實(shí)，百勝餐飲在中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)放緩的現(xiàn)象，從去年下半年就已經(jīng)很明顯。資料顯示，百勝中國(guó)2014年第三、四季度業(yè)績(jī)開(kāi)始下滑，分別下滑14%和16%。

　　更為嚴(yán)重的是2015財(cái)年一季度收窄至12%。二季度中國(guó)區(qū)銷售額下降4%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)下降25%，其中肯德基同店銷售額下降幅度已達(dá)12%。截至9月5日的三個(gè)月業(yè)績(jī)，由于公司業(yè)績(jī)低于華爾街預(yù)期，導(dǎo)致公司股價(jià)在盤后交易中大幅下跌近18%，創(chuàng)下今年內(nèi)新低。

　　10月21日，記者致電百勝餐飲中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人表示公司目前確實(shí)公告了將分拆中國(guó)市場(chǎng)獨(dú)立上市的公告，至于兩個(gè)獨(dú)立公司的上市地點(diǎn)究竟選擇在哪里，目前還不方便透露。

　　業(yè)內(nèi)質(zhì)疑分拆前景

　　“中國(guó)市場(chǎng)受大環(huán)境以及競(jìng)爭(zhēng)激烈的快餐市場(chǎng)影響，肯德基若想從競(jìng)爭(zhēng)比較激烈的中國(guó)快餐市場(chǎng)中打破現(xiàn)有格局，再度出奇制勝，仍有不小的挑戰(zhàn)。”上述接受記者采訪的人士分析。

　　百勝餐飲集團(tuán)高層表示，分拆完成后，兩家獨(dú)立的公司將聚焦各自的業(yè)務(wù)重點(diǎn)，根據(jù)自身業(yè)務(wù)發(fā)展需要來(lái)調(diào)配自己的資源，尋求優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)及資本分配的戰(zhàn)略。百勝集團(tuán)[微博]宣布百勝中國(guó)的總部將設(shè)在上海。

　　據(jù)了解，拆分之后，兩家公司的戰(zhàn)略將會(huì)不同。百勝中國(guó)將成為百勝集團(tuán)在中國(guó)大陸地區(qū)的特許經(jīng)營(yíng)者，計(jì)劃到2017年至少95%的門店將實(shí)現(xiàn)特許經(jīng)營(yíng)，目前全球范圍內(nèi)百勝集團(tuán)有門店4.1萬(wàn)家，每年新開(kāi)門店2000家。

　　其實(shí)，對(duì)于百勝餐飲分拆上市，公司已經(jīng)在上半年做好準(zhǔn)備。百勝餐飲的一位人士對(duì)記者直言，此前任命Micky Pant出任中國(guó)事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官，中國(guó)事業(yè)部主席兼CEO蘇敬軾正式退休，是將百勝中國(guó)獨(dú)立分拆的明確信號(hào)。

　　但多位接受記者采訪的業(yè)內(nèi)人士并不認(rèn)為分拆后就能解決百勝發(fā)展的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，面對(duì)大環(huán)境的不景氣和不同市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)困境，此次改革雖然思路明確，但挑戰(zhàn)依舊很大。

　　在中國(guó)市場(chǎng)，百勝換掉了開(kāi)拓市場(chǎng)26年的元老蘇敬軾，讓外籍人士Micky Pant擔(dān)任，對(duì)于不懂中國(guó)市場(chǎng)的他，如何在多重困局交織的中國(guó)市場(chǎng)重奪銷售業(yè)績(jī)？

　　不過(guò)，百勝餐飲透露，百勝今年繼續(xù)維持在中國(guó)市場(chǎng)新開(kāi)門店700家左右的計(jì)劃，重申未來(lái)將開(kāi)到2萬(wàn)家。目前在中國(guó)，肯德基有4900多家，深入到六線城市；必勝客有1400多家，每年大舉更新菜單兩次；必勝宅急送[微博]接近300家，以后將加速發(fā)展。

　　分拆中國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)備獨(dú)立上市的百勝，能否在餐飲業(yè)的低谷期崛起還需要時(shí)間驗(yàn)證。

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)