薯條、音樂和啤酒，這是徐巍在廈門開店的主打特色。休閑、時尚和放松，這是他要傳達給消費者的理念——一如廈門這個城市給他的感覺。

　　原本只是隨朋友到廈門游玩，沒想到徐巍一下子喜歡上了這個城市，更把自己創業的念想在這里付諸實施，將“愛爾蘭瘋薯”品牌從臺灣引進廈門。

　　二代臺商，心懷創業夢

　　“80后”徐巍是所謂的“二代臺商”。父親在東莞開設食品工廠多年，徐巍初中時就在東莞臺商子弟學校念過書。

　　五六年前，徐巍從溫哥華念完大學，到家族企業學習業務。邊做邊學，他有了更多想法：自己創業。“幾年前鮮芋仙在臺灣很火的時候，我帶媽媽去吃，她非常喜歡。我就想，如果我能開一家這樣的店，那媽媽就可以經常吃了。”徐巍說，1年半前，他開始有做餐飲的念頭。

　　研究市場，列創業計劃書

　　也是機緣巧合，徐巍后來到廈門玩，這里的風土人情、語言習慣，讓他覺得跟臺灣很像，尤其休閑時尚感更契合他一直想開一家休閑餐飲店的念想。“我父親比較保守，我要開店前，找他當投資人，還寫了份創業計劃書給他。”徐巍說，計劃書包括廈門市場介紹、投入多少、幾年回本等等。“一般新店開業首月，基本上保證不虧太多就很好，但我們第一個月就有盈余。”徐巍自豪于自己的選擇。

　　邊做邊學，要做特色餐廳

　　很多人會覺得，薯條只是西餐中的配料，但在“愛爾蘭瘋薯”中，薯條可是主食。“愛爾蘭俗諺說：世界上有兩樣東西不能開玩笑，一是婚姻，二為馬鈴薯。”徐巍介紹說，他們家馬鈴薯都是進口的，炸出來的薯條又酥又軟，尤其是各式醬料，更是法寶。

　　雖然產品定價不便宜，但頗受歡迎。尤其讓徐巍意外的是，店面鄰近中山路，原本瞄準游客市場，沒想到附近居民、上班族和學生倒成了消費主力。

　　徐巍說，自己大學學的是3D動畫，雖然有在食品工廠做過，但沒有餐飲經驗，只能邊做邊學，“廈門小吃多，但特色餐廳還不是很多，希望我的店能是其中之一”。

     股神巴菲特購入840萬漢堡王股份[摘要] 巴菲特持有的漢堡王認股權證能以每股1美分的價格購買國際餐飲品牌1.75%的股權。而作為該項交易的一部分，巴菲特為此次并購提供30億美元的資金，年利率9%。

　　股神對漢堡王的興趣與日劇增，在幫助漢堡王完成對Tim Hortons的收購之后，巴菲特又加碼購進漢堡王母公司840萬股的股份。

　　繼可口可樂、亨氏番茄醬以及DQ冰激凌之后，沃倫?巴菲特再次展示了他對食品行業的胃口。

　　12月17日，“股神”巴菲特旗下的伯克希爾?哈撒韋公司加碼購進漢堡王母公司國際餐飲品牌（Restaurant Brands International Inc.）840萬股。按照當日收盤價，巴菲特擁有該公司的股票市值達到3.58億美元。

　　巴菲特對漢堡王早有興趣。今年8月，漢堡王宣布收購加拿大本土餐飲品牌Tim Hortons，巴菲特提供了這項價值125億加元（約合110億美元）交易的部分融資。Tim Hortons以經營咖啡和甜甜圈著名，并購完成后的新公司是僅次于百勝集團和麥當勞的世界第三大快餐供應商，年銷售額預計將超過230億美元。

　　根據8月的申報資料，巴菲特持有的漢堡王認股權證能以每股1美分的價格購買國際餐飲品牌1.75%的股權。而作為該項交易的一部分，巴菲特為此次并購提供30億美元的資金，年利率9%。除此之外，伯克希爾?哈撒韋公司還擁有13%的新公司具有投票權的優先級股票。

　　漢堡王的控股股東是巴西私募股權投資公司3G Capital。該公司與巴菲特也是老相識，兩者在2013年曾攜手收購了番茄醬制造商亨氏（H.J. Heinz Co.），交易總價230億美元。當時的交易結構與此次頗為相似——伯克希爾?哈撒韋出資約一半，其中80億美元用來購入年息高達9%的亨氏優先股，40多億美元用來購入亨氏一半數量的普通股。亨氏的經營控制交予3G Capital。

　　巴菲特當時對他的投資者稱該交易結構將成為一個“模板”，并表示伯克希爾?哈撒韋未來的收購可能會套用這個模板。同時，巴菲特還稱贊了3G Capital首席投資人、74歲的Jorge Paulo Lemann具有卓越以及優雅的投資策略，而公司管理層在提高利潤率、削減成本方面非常努力。當時他就表示，愿意在大型交易方面與3G Capital再度合作。

　　不過，針對此次交易，巴菲特并非完全沒有顧慮。根據《財富》雜志報道，早在2010年，3G Capital最初收購漢堡王時嘗試與巴菲特合作，但被巴菲特拒絕。巴菲特當時的擔憂在于，漢堡王連續幾屆首席執行官都決策失敗，而麥當勞的地位似乎難以撼動。

　　可能是3G Capital在亨氏交易中的良好表現以及漢堡王最近幾年上升的股價使得巴菲特此次愿意再與他們合作。在被3G Capital收購后，歸功于公司削減成本以及開放加盟的運營策略，漢堡王的利潤逐年增長，股價從2012年6月重新上市時的12美元上漲至如今的35美元。而麥當勞近年來的業績證明，其地位也并非不可撼動。

來源：餐飲吃網