自今年8月起，新昌縣市場監督管理局在城區范圍內全面鋪開小餐飲整治工作，經過為期兩個月的集中整治，已取得初步成效。

　　據了解，截至目前，新昌縣市場監督管理局共出動執法人員1089人次，監督檢查小餐飲單位1300余家次，發放小餐飲臺賬1000余冊，立案查處15起，無證小餐飲由原來的370家減少到目前的89家，無證率由原來的30%下降到7.2%。成功創建亮證經營、規范管理的餐飲示范單位20家。小餐飲單位監管覆蓋率達到100%，有證小餐飲單位量化分級管理和信息公示率達到100%。經營場所環境明顯改觀，經營者食品安全意識逐步增強。持證小餐飲單位基本做到經營場所環境整潔，配備餐飲具清洗消毒設施，食品原料采購渠道規范。

　　該局餐飲科負責人潘漢行告訴記者：“小餐飲整治工作任務重，壓力大。我們按照"標本兼治、疏堵結合"和"提升一批、整治一批、關停一批"的工作要求，將整治重點確定為無證照經營、從業人員無健康證明、環境衛生臟亂差、餐飲具未消毒、進貨臺賬未記錄等不規范經營行為，我們通過全面摸排、科所聯動等多種方式推進整治工作。”

　　在整治中，檢查人員根據小餐飲店的實際情況，有重點地提出針對性整改措施，逐一指導、督促，要求限期整改。對證照齊全的小餐飲單位，全面推行餐飲量化分級管理和等級公示制度，并積極扶植和引導硬件、管理、資金等基礎條件較好的小餐飲店進行提升改造，爭創食品安全管理A級、B級單位和縣級小餐飲示范單位，發揮示范帶頭作用；對指導整改后基本符合許可條件的無證小餐飲單位，及時核發餐飲服務許可證；對基本條件不具備、有嚴重食品安全隱患、無法整改、業主不予整改或整改后仍達不到要求的小餐飲，要求主動關停或予以立案查處。

　　此外，新昌縣市場監管局還將針對城區小餐飲動態，總結工作經驗，建立食品安全長效監管機制，形成小餐飲監管新常態。

來源：餐飲網