作為“影響2008-2009北京商業(yè)十大風(fēng)云人物”候選人，蜀國(guó)演義董事長(zhǎng)瞿傳剛的入選關(guān)鍵詞是“不盲目擴(kuò)張，解決標(biāo)準(zhǔn)化難題”。

    在蜀國(guó)演義董事長(zhǎng)瞿傳剛的經(jīng)歷中，有幾次可真正稱(chēng)之為“斷裂點(diǎn)”的人生轉(zhuǎn)折。然而，每一次斷裂都被這個(gè)剛毅的山東漢子接續(xù)、再造，并完成了一次又一次的蛻變與升華。餐飲業(yè)內(nèi)傳奇無(wú)數(shù)，然而瞿傳剛的這段傳奇卻非同一般，它帶給人們的思考不僅是餐飲經(jīng)營(yíng)本身，也不僅是由此而來(lái)的食品安全問(wèn)題，還有個(gè)體、企業(yè)與社會(huì)的關(guān)系以及人生和夢(mèng)想。

    2001年，在內(nèi)蒙古已經(jīng)站穩(wěn)腳跟的藍(lán)夢(mèng)餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)瞿傳剛帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐北京 ，創(chuàng)立了“蜀國(guó)演義”這個(gè)特色餐飲品牌，就是想“打造一個(gè)餐飲文化品牌，然后向全國(guó)拓展”。瞿傳剛在“蜀國(guó)演義”上下了真功夫，精研古蜀國(guó)的歷史與版圖，提煉出獨(dú)樹(shù)一幟的企業(yè)文化與企業(yè)理念的指導(dǎo)思想，創(chuàng)立了一整套文化餐飲的經(jīng)營(yíng)構(gòu)想。并且，對(duì)于這個(gè)品牌將為人們提供的“新餐飲文化生活”，在瞿傳剛的腦海里已經(jīng)有了藍(lán)圖。這些心血很快得到了回報(bào)，蜀國(guó)演義在京城一亮相，就吸引了無(wú)數(shù)人的眼球。

    然而，在京七年的發(fā)展，瞿傳剛遇到了一次又一次的風(fēng)雨和磨難。在六里橋畔的首家店初有成果、生意火爆之際，一場(chǎng)房產(chǎn)糾紛讓瞿傳剛不得不關(guān)門(mén)停業(yè)。但是，性格執(zhí)著、不肯服輸?shù)乃麤](méi)有放棄，而是帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)始精心籌備蜀國(guó)演義勁松店。這次，困難依舊沒(méi)有遠(yuǎn)離。新店剛一開(kāi)業(yè)就遭遇非典，瞿傳剛冒著被傳染的危險(xiǎn)多方奔走，終于扭轉(zhuǎn)局面。直到黃寺旗艦店的開(kāi)業(yè)，瞿傳剛和自己的品牌店開(kāi)始呈現(xiàn)出開(kāi)闊的大將之風(fēng)，生意也蒸蒸日上。但一切又在2006年發(fā)生了變化。

    2006年盛夏的“福壽螺事件”，讓一向行事低調(diào)的瞿傳剛處在了傳媒的風(fēng)口浪尖上。媒體的口誅筆伐，醫(yī)院里160多名患者的賠付要求，企業(yè)500余名員工的生存問(wèn)題，這些壓力一起涌向瞿傳剛，“這個(gè)事件在當(dāng)時(shí)堪稱(chēng)中國(guó)最大的食品安全事件，預(yù)計(jì)賠付要1200萬(wàn)元”，于是就有朋友勸說(shuō)瞿傳剛想一個(gè)金蟬脫殼的妙計(jì)，因?yàn)橐郧暗氖聦?shí)證明，出現(xiàn)飲食安全事故的酒店最后都要倒閉，何況這次的事故這么大，即使賠付完后，再恢復(fù)消費(fèi)者對(duì)“蜀國(guó)演義”的信心也幾乎是不可能的。

    但在事發(fā)之后，瞿傳剛頂著壓力面對(duì)媒體、面對(duì)消費(fèi)者、面對(duì)全社會(huì)，發(fā)出了一句擲地有聲的承諾：即使傾家蕩產(chǎn)，也要賠付到底!

    從資金上算賬，像“蜀國(guó)演義”這樣的酒店，1000多萬(wàn)元可以開(kāi)3-4家，有朋友直接對(duì)瞿傳剛說(shuō)：“你這個(gè)傻瓜，有1000多萬(wàn)，你換個(gè)牌子再做不就可以了嗎？”但瞿傳剛沒(méi)有這樣想，他想得更多的是患者的痛苦，“事情發(fā)生當(dāng)天，我就帶著管理團(tuán)隊(duì)到醫(yī)院了，看到病人的情況我們很痛苦，我覺(jué)得從道義上講，我們必須承擔(dān)責(zé)任”。

    雖然承擔(dān)了責(zé)任，但瞿傳剛的心一直都在懸著，“我有兩個(gè)擔(dān)心，一是患者會(huì)不會(huì)有生命危險(xiǎn)，二是經(jīng)營(yíng)能不能恢復(fù)，賠錢(qián)不是最大的壓力，因?yàn)橥ㄟ^(guò)貸款和借款，我們能賠付得起，但對(duì)于消費(fèi)者的信心能否恢復(fù)我心里沒(méi)底”。事件發(fā)生后，“蜀國(guó)演義”黃寺店曾經(jīng)一天只有3個(gè)客人光顧，但朋友們還是給了瞿傳剛很大的幫助。“朋友們覺(jué)得老瞿是個(gè)負(fù)責(zé)的人，還得給他一點(diǎn)信心，所以除了自己來(lái)吃飯外，還介紹了其他客戶(hù)。”說(shuō)到這里，瞿傳剛爽朗地笑了。就這樣，原計(jì)劃用半年時(shí)間達(dá)到收支平衡的“蜀國(guó)演義”，半年后就已經(jīng)恢復(fù)到了事件前的水平，開(kāi)始贏利了，“這也被很多人看做是個(gè)奇跡”。

    正是這種負(fù)責(zé)任的態(tài)度、這種厚重的社會(huì)責(zé)任意識(shí)拯救了瞿傳剛，拯救了這個(gè)企業(yè)。2006年底，坐落于東二環(huán)中青旅大廈的蜀國(guó)演義首席美食會(huì)所帶著優(yōu)雅、閑適的新貴氣質(zhì)與消費(fèi)者見(jiàn)面，蜀國(guó)演義終于在磨難之后打開(kāi)了餐飲發(fā)展的新局面。2008年5月，重裝落成的勁松店也完成了品質(zhì)提升，全新開(kāi)業(yè)，至此，“福壽螺事件”畫(huà)上圓滿(mǎn)句號(hào)，蜀國(guó)演義迎來(lái)了全面發(fā)展的新紀(jì)元。

    2008年10月，瞿傳剛獲得了一項(xiàng)殊榮——改革開(kāi)放30年中國(guó)品牌“優(yōu)秀人物獎(jiǎng)”，他說(shuō)自己永遠(yuǎn)忘不了的是評(píng)委的那句評(píng)價(jià)：“改革開(kāi)放30年來(lái)，像‘蜀國(guó)演義’這樣出了問(wèn)題能承擔(dān)責(zé)任，而且屹立不倒的中小企業(yè)不多，中國(guó)需要這樣負(fù)責(zé)任的中小企業(yè)品牌。”

    回首過(guò)去，瞿傳剛面對(duì)艱難人生，不改變，不放棄，而是在鳳凰浴火般的考驗(yàn)中完成涅?和升華。在經(jīng)營(yíng)中，瞿傳剛注重菜品研發(fā)、就餐氛圍及人性化體驗(yàn)的餐飲理念，注重給客人更溫馨、更自如的精神層面的感受，在“賓客、演出、服務(wù)”的互動(dòng)里追求一種無(wú)拘無(wú)束的漫生活心態(tài)，以全新的思維形式打造“中國(guó)最有情趣的川菜館”。

    血性男人瞿傳剛在問(wèn)題勇?lián)��?zé)任，創(chuàng)造了奇跡。目前他正帶領(lǐng)蜀國(guó)演義在穩(wěn)中求進(jìn)步，不求多，不求快，只為將蜀國(guó)演義這一經(jīng)典餐飲品牌廣布天下。