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星巴克文化營銷的全方位植入

發(fā)布時間:2014-09-30
      與產(chǎn)品營銷相異的是,文化營銷是在產(chǎn)品營銷基礎(chǔ)上,通過產(chǎn)品載體所附加、覆蓋的各種文化元素的有機植入,與消費者產(chǎn)生心理、精神的共鳴,進而從內(nèi)心深處去影響、引導消費者行為的深層次營銷方式。文化營銷的重中之重是要發(fā)現(xiàn)并建立一種品牌與消費者在心靈上產(chǎn)生互動、共鳴的契合點。與產(chǎn)品營銷相比,其對目標消費者的作用方式、作用效果,更為間接、更為持久。那么,中國吃網(wǎng)小編下面分享星巴克文化營銷的全方位植入。

  “全方位植入”:星巴克文化營銷的內(nèi)在邏輯

  星巴克作為現(xiàn)代人的心靈綠洲,在紛擾不安、喧囂紛雜的滾滾紅塵中,提供了一個靜思的環(huán)境和不具威脅的聚集場所,是現(xiàn)代人真正需要的第三空間。而這一點,恰恰才是星巴克文化營銷的真諦與價值所在。

  那么,星巴克品牌是如何祭起“咖啡文化”的大旗來整合文化元素的?所整合的文化元素又是以怎樣的方式植入給消費者?其作用機理如何?其內(nèi)在邏輯是什么?筆者認為,對上述問題深入探究,對國內(nèi)本土品牌運用文化營銷方法,建立、改進深層次的消費者關(guān)系不無裨益。

  ——環(huán)境植入。

  傳統(tǒng)和時尚相結(jié)合的咖啡文化視覺、聽覺、觸覺呈現(xiàn)是顧客感知星巴克品牌,并留下印記的第一層觸點。墻上的古色古香壁畫、咖啡歷史的圖片、實物陳列,隨手可及的大吧臺、排滿了供你DIY各種器皿和工具、全木質(zhì)的桌椅、獨特的小沙發(fā)、盡量模仿咖啡的色調(diào)變化的綠色、暗紅相間的色彩基調(diào)、時而動感,時而輕松、舒緩的音樂,永遠擺放整齊的星巴克小點心,還有那用于擱開水的白色的大瓷杯.....,一切的一切,均持續(xù)、無形地植入給消費者。

  ——產(chǎn)品植入。

  為了在第三空間給消費者煮好一杯咖啡,讓所有熱愛星巴克的人們品嘗到一流的純正口味的咖啡,星巴克全力以赴。一是采購世界主要咖啡產(chǎn)地的極品,并在西雅圖烘焙,無論是原料豆及其運輸、烘焙、配制、配料的增加、水的過濾,還是最后將咖啡端到顧客面前,這一系列程序,都必須符合最嚴格的標誰。二是員工被訓練為咖啡迷,要求做“快樂的咖啡調(diào)制師”,只有這樣才可以對顧客詳細解說每一種咖啡產(chǎn)品的特性,以咖啡文化及情境和一對一口碑式營銷來吸引客人,強調(diào)(one customer at a time)的服務(wù)。三是現(xiàn)磨咖啡,讓消費者現(xiàn)場享受著烘焙咖啡的誘人香味,增加了消費者對星巴克咖啡的真切體驗。此外,星巴克的美人魚商標的創(chuàng)造者還根據(jù)各咖啡產(chǎn)地及咖啡特性的差異設(shè)計出十幾種圖示貼紙來顯示各產(chǎn)地咖啡豆的個性,讓消費者看到產(chǎn)品包裝就聯(lián)想到各種咖啡的產(chǎn)地與特點。

  ——員工植入。

  作為連鎖服務(wù)業(yè),決定其經(jīng)營質(zhì)量優(yōu)劣的除了硬件的環(huán)境產(chǎn)品以外,很重要的要件,便是服務(wù)提供者(員工)的服務(wù)態(tài)度與水準的優(yōu)劣、高低。對此,星巴克的“咖啡大師傅”教育、培訓居功至偉。在員工招募上,星巴克一定雇用對咖啡懷有熱情、激情的人;再者,所招募員工他們都要接受培訓,培訓內(nèi)容包括顧客服務(wù)、零售基本技巧以及咖啡知識等。“咖啡大師傅”被教育去預(yù)測客戶的需求,在解釋不同的咖啡風味時與顧客進行目光交流。它的一位主管說:“有些時候我們會被顧客所說的嚇一跳,但是這使得我們能夠與顧客進行直接的交流。在公司層面上,我們非常容易失去與顧客的聯(lián)系。”“每家店各有特色,但有一個共同點:互相熟悉的顧客與眼光銳利的調(diào)配師之間的交流。本質(zhì)上星巴克是建立在員工和顧客之間的一對一交流之上的,一位顧客、一名員工和一家星巴克店構(gòu)成了每一個顧客的咖啡體驗。同時,如果有客人不小心弄翻了杯子,星巴克的員工不會急著去收拾,而是會先安慰客人,告訴他你也曾將杯子里的咖啡打翻過,不必介意,然后才去收拾殘局。

  ——管理植入。

  標準化、流程化的管理制度、加之嚴格的店鋪管理執(zhí)行體系是星巴克咖啡文化落地的關(guān)鍵。星巴克把咖啡店的經(jīng)營的每個環(huán)節(jié)拆解,把每個環(huán)節(jié)訓練成員工的反射動作。員工進入星巴克,無論是咖啡知識學習還是具體的服務(wù)實踐,各種操作的時間節(jié)點和,商品的陳列方式、標簽的貼法等都有著明確的流程與確切的標準。除了對咖啡產(chǎn)品以外,對顧客星巴克非常尊重,在禮儀服務(wù)等方面有著嚴格的流程與管理標準。

——體驗植入。

  對于體驗營銷而言,顧客更在意的就是你體現(xiàn)在細節(jié)上的實實在在的體驗,一個優(yōu)秀的企業(yè)只有在細節(jié)上讓顧客獲得實實在在的舒適體驗,才能進行真正的體驗營銷。星巴克深刻的理解這一點,從清雅的音樂,考究的咖啡制作器具,到墻紙、燈光桌椅、門窗、沙發(fā)的擺放都請專業(yè)設(shè)計師專門設(shè)計,以融入當?shù)匚幕鹬叵M者。星巴克始終將顧客的事當成自己的事,因為只有這樣,企業(yè)才可以換位思考,才能真正從內(nèi)心情感上理解消費者的細微末節(jié),才可以將體驗式營銷用到極至,并成為其中經(jīng)典。星巴克創(chuàng)始人舒爾茨之所以能打破美國人買咖啡豆回家煮咖啡的習慣,而且還把咖啡館開進了律師樓等公共場所,依靠的就是這一點。

  正是因為這樣,星巴克出售的不是咖啡,而是人們對咖啡的獨特體驗。正如舒爾茨所說的那樣:“我們不是提供服務(wù)的咖啡公司,而是提供咖啡的服務(wù)公司。”事實上,星巴克的成功也就在于此。它將普普通通的咖啡經(jīng)營成非常獨特的體驗,并以此為賣點。反觀其他企業(yè),我們看到,很多時候,盡管這些企業(yè)都在進行著關(guān)于營銷戰(zhàn)略的高談闊論,但是卻還不知道如何去讓顧客獲得切實的舒適體驗,這恰恰是他們這之所以不能成為星巴克的根本,在現(xiàn)代這樣的體驗經(jīng)濟時代,也是他們失敗的原因。
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