昨日市飲食服務(wù)管理處統(tǒng)計(jì)，今年春節(jié)期間，武漢十大品牌酒樓共擺團(tuán)年飯4.23萬(wàn)桌，比去年增長(zhǎng)10%。

除夕這天，就職于武漢一家太陽(yáng)能企業(yè)的美國(guó)工程師福克斯，被同事邀請(qǐng)同吃年夜飯。當(dāng)他被告知下午4點(diǎn)就要到酒店就餐時(shí)，有些納悶：為何晚飯會(huì)在下午4點(diǎn)就開(kāi)餐？這在國(guó)外還是下午茶時(shí)間。最終這場(chǎng)“年夜飯”不到6點(diǎn)半就草草結(jié)束，新一撥客人魚(yú)貫而入——為分散客流，幾乎所有大酒樓都分時(shí)段開(kāi)餐，有的酒樓一晚上要接待三撥客人。
 
    越來(lái)越習(xí)慣出外團(tuán)年的武漢人，使得龍年團(tuán)年飯市場(chǎng)異常火爆。據(jù)市飲食服務(wù)管理處統(tǒng)計(jì)，武漢年銷(xiāo)售額200萬(wàn)元以上的餐飲企業(yè)，春節(jié)期間銷(xiāo)售額達(dá)1.98億元，比去年增長(zhǎng)19%。
 
    容量有限，使得大酒樓分時(shí)段開(kāi)餐。市民楊小姐告訴記者：“我們提前3個(gè)月，訂到了除夕晚上6點(diǎn)-8點(diǎn)的正餐檔。全家人吃完飯本還想聊聊天，卻已經(jīng)看見(jiàn)8點(diǎn)檔的客人在門(mén)外探頭探腦，只好提前散伙。”
 
    “為了及時(shí)騰出桌子，又不打擾人們拉家常，我們甚至專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了聊天區(qū)”，楚灶王酒樓總經(jīng)理張建樂(lè)說(shuō)，“吃完的客人，會(huì)請(qǐng)他們到聊天區(qū)坐坐。”艷陽(yáng)天酒樓負(fù)責(zé)人告訴記者，團(tuán)年飯一直火到初四、初五，朋友聚餐成為年后消費(fèi)主體。
 
    大酒樓一桌難求，也使得武漢團(tuán)年飯市場(chǎng)向多元化發(fā)展。市飲食服務(wù)管理處負(fù)責(zé)人說(shuō)：“今年春節(jié)，自助餐、半成品團(tuán)年飯消費(fèi)增長(zhǎng)旺盛。戶(hù)部巷的新農(nóng)牛肉、老謙記豆絲等土特產(chǎn)，大漢口廟會(huì)的各式小吃也吸引了不少消費(fèi)者。戶(hù)部巷春節(jié)接待了70萬(wàn)人次，大漢口廟會(huì)銷(xiāo)售額達(dá)到500萬(wàn)元。”