近日來，社會各界對陜西特色飲食產生熱議，尤其是2月18日，油潑面、羊肉泡饃、肉夾饃、燴羊雜、涼皮、稠酒、西鳳酒（酒之源）等陜西特色餐飲被端上釣魚臺國賓館，見證了兩岸關系的進一步發展，讓陜西特色飲食文化獲得了更高的宣傳和肯定。

3月13日，由北京陜西企業商會主辦，北京長安白云大酒店承辦的主題為“中國力量、陜西味道”弘揚陜西餐飲文化座談會在北京長安大酒店舉行。陜西省駐京辦副主任郝銘，北京陜西企業商會副會長兼秘書長馮曉君，陜西省駐京辦資產管理中心主任王萍，長安白云大酒店總經理陳野官等領導及在京知名陜西餐飲企業代表和新聞媒體共同出席了本次座談會,會議由北京陜西企業商會副會長兼秘書長馮曉君主持。

會上，各餐飲企業代表介紹了經營理念與心得，分析了陜西面食與菜品的良好結合，同時也探討了陜西餐飲在京發展的現狀與創新思路，如何將“陜西情結”與市場化合理平衡，讓更多人品嘗到原汁原味的家鄉味道，把陜西風味發揚光大。

為利用這次契機，北京陜西企業商會和長安白云大酒店擬聯合舉辦“陜西餐飲文化座談會”，加強陜西餐飲企業之間的溝通，搭建陜西餐飲合作的平臺，打造陜西飲食文化知名度，叫響“陜菜”品牌，并聚集力量、做大做強、走向全國。

此次會議的舉辦地——長安白云大酒店是陜西省駐京機構資產管理中心管理的一個準五星級商務酒店，位于北京西城區西南二環白云觀街7號，與著名道教寺觀“白云觀”僅一墻之隔。酒店提供口味純正的陜西小吃，此次為釣魚臺賓館提供的陜西特色小吃，出自長安白云大酒店的廚師團隊。

來源：新華網