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   香港最低工資委員會的勞資雙方13名委員在經過一夜的討價還價后終于達成共識，建議將香港的最低工資時薪由28港元調升至30港元，加幅7.1%。這標志著香港的最低工資時薪進入“3”時代，有財經界人士分析認為，涉及基層服務行業(如清潔、保安、餐飲等)的工人時薪參照新的標準后，企業相關成本飆升，尤其是餐飲業所面臨的壓力最為明顯，其必然會加價以應付成本上漲，但同時也將影響其生意發展。

　　受上述消息的影響，以大家樂(00341.HK)和大快活(00052.HK)為龍頭，包括味千中國(00538.HK)、合興集團(0.375,-0.06,-12.79%,實時行情)(00047.HK)及稻香控股(4.23,0.08,1.98%,實時行情)(00573.HK)在內的港股餐飲板塊，昨日走勢整體偏軟，至收盤，大家樂股價下挫1.5%，大快活股價下滑0.13%。

　　據悉，香港最低工資委員會主席翟紹唐稍后將向特首梁振英提交建議報告，預料30港元/小時的最低工資標準最遲有望于明年5月份起實施，估計至少32萬香港低薪打工仔可受惠。

　　香港浸會大學財務及決策學系副教授麥萃才指出，目前餐飲行業大多聘請一些低學歷、低技術的員工，如果這些領取最低工資員工的薪金增加的話，一些中層員工也需要加薪，由此將產生“漣漪效應”。

　　面對成本上漲的壓力，香港餐飲聯業協會主席黃家和表示，未來經濟不明朗因素及餐飲業生意放緩的趨勢將令小型餐飲企業必須通過加價來應付。香港廠商會副會長吳永嘉也表示，飲食、物業管理這類勞動力密集型行業難以承受及消化工資加幅，必然會轉嫁給消費者，“如果企業的人工成本增加20%，那么消費者的每張單也會加20%，道理就是這么簡單。”

　　被問到最低工資將被上調對公司的影響，大家樂首席執行官羅開光坦言，目前公司增聘人手出現困難，因此將會依據市場行情調節工資，以吸引更多的人才，他強調會提升公司自身能力并簡化工作程序去應對成本的上漲。他同時指出，受累于全球經濟大環境不景氣的影響，近幾個月公司在內地銷售呈現放緩的趨勢，廣東省的情況尤其明顯。另外，由于香港的租金水平持續走高，今年以來公司旗下的店鋪已陸續搬離黃金地段，待租金趨于平穩后才會在旺區周邊尋找合適的鋪位。

　　大快活行政總裁陳志成則表示，公司有信心可應付最低工資調高至每小時30港元的水平所帶來的壓力，未來公司的兼職員工比例可能會由現在的約40%增至50%。他同時表示，由于美國等產區的玉米失收導致飼料漲價，令食材成本上升約1%，但公司從內地購進食材的占比已由逾40%下降至約30%，加上公司已采取全球分散采購策略，因此大快活目前暫無加價的意向。陳志成透露，公司在內地的業務以華南華北地區為主，由于內地經濟增長放緩，預料新店數量增速將會放緩，難以實現2013~2014年度新開40家分店的目標，甚至可能會減少約5~6家。