來源：網絡  編輯：bjl

[摘要] 此前，許多餐廳都推出了IPAD點菜，電子菜譜的首次投入成本高，但卻是餐廳生存的根本，推廣電子菜譜對餐飲業來說，不僅是營銷手段，更是節約企業成本的好幫手。

物價不斷上漲，成本不斷提升，這對于餐飲行業來說無疑是個不小的挑戰，菜品價格的提升，意味著就要失去部分客源。如何讓企業在開源節流中度過難關?其實，不僅需要在菜色上下功夫，節約成本，很多配套設施也能節省酒店的開支。比如不再更替菜譜，節省印刷開支，或者通過電腦技術節省人力。實際上這些設想現在都可以通過電子菜譜來實現。電子菜譜可以同時滿足多桌客人自動點菜，服務人員無需桌桌詢問，同時菜色的更新也可以隨時輸入上傳到電子菜譜，這樣的電子菜譜相當于肩負服務、收賬等多個職務，為餐飲經營節約了成本。

　　很多高檔餐廳用電子菜譜增加同顧客的互動。電子菜譜綜合了傳統菜譜和無線點菜機所有的優點，可以展示菜品分類，可以看菜品圖片，價格，口味等;又可以點菜，查單，退菜，催菜。他不會像傳統菜譜一樣，一旦改了菜品價格，換了廚師，菜譜就得重新印制，也不會像傳統菜譜一樣易磨損，僅就節省菜譜印刷成本這一項，飯店每年就能節省大量費用。另外，因為電子菜譜還有客戶自助點菜功能，當飯店比較忙，或者服務員數量比較少時，客戶就可以自己點菜，電子菜譜是一次投入。

　　電子菜譜首次雖然投入大，但是節省下的成本才是企業生存的根本。于餐飲業來說電子菜譜不僅是營銷手段，更是節約企業成本的好幫手。舉個顯而易見的例子。餐館每年或每季度都會添加一些新菜式，或者裁減部分銷路不暢的舊菜式;或者因為長期的使用，導致紙質菜譜老舊;或者因為一些成本原因，導致菜式的價格需要經常變動，需要在紙質菜譜上修改或打補丁。這些情況在紙質菜譜上都沒法很好解決，而在電子菜譜上則是輕而易舉，餐館可以隨意添加、刪除菜式，設置菜式的價格，就能顯示在電子菜譜上，并不會帶來什么費用。從這一點來看，電子菜譜除了方便之外，還相對降低了更新菜譜的費用。電子菜譜在給餐飲行業帶來新生機的同時，還給企業帶來更多的利潤空間。