《指導(dǎo)意見》的要求，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門一定要全力爭(zhēng)取地方政府的支持，最終要建立以縣為監(jiān)管中心、以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為監(jiān)管前沿，然后向村級(jí)輻射延伸的縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)餐飲食品安全監(jiān)管網(wǎng)。《指導(dǎo)意見》強(qiáng)調(diào)，地方食品藥品監(jiān)管部門要和教育行政部門加強(qiáng)溝通和合作，督促農(nóng)村各類學(xué)校要落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校、食堂食品安全責(zé)任制，簽訂餐飲食品安全的承諾書，并且要配備專職的食品安全管理人員。針對(duì)一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種，要加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)校食堂的日常監(jiān)管和監(jiān)督的抽驗(yàn)，并發(fā)現(xiàn)問題能夠及時(shí)的督促和整改。