來(lái)源：中國(guó)吃網(wǎng)  編輯:cy

 

   [摘要] “借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”，清明時(shí)節(jié)的餐飲市場(chǎng)因?yàn)閽吣谷顺钡牡絹?lái)而溫度陡然上升。特別是一些農(nóng)家大小飯店，生意迎來(lái)了一年難得一遇的高峰期。傳統(tǒng)美食清明果

 

清明經(jīng)濟(jì)火爆

 

餐飲消費(fèi)從城外吃到城里

 

   三天的清明小長(zhǎng)假，不少甬城市民外出踏青、掃墓，而大批在外地工作的人也源源不斷尋訪故里，而這，使得甬城的餐飲生意迎來(lái)一波行情，餐飲消費(fèi)也由城外吃到城里。

 

   寧波１４條清明專線首日便運(yùn)送５萬(wàn)人次，再加上私家車，每天大批市民浩浩蕩蕩前往鄉(xiāng)下的掃墓地，而墓地周邊的一些農(nóng)家大小飯店，生意迎來(lái)了一年難得一遇的高峰期。一到中午，大大小小農(nóng)家飯店生意火爆，尤其是專做農(nóng)家特色菜的一些農(nóng)家樂(lè)飯店，更是連連翻臺(tái)，客人要等上一小時(shí)也不稀奇。

 

   而一到傍晚時(shí)分，市區(qū)的海曙以及江東的不少飯店，生意也比平時(shí)紅火了不少，一個(gè)重要原因是，返城市民又開(kāi)始上飯店了，尤其是一批專做寧波海鮮、川菜、杭菜的特色飯店，生意比平時(shí)至少增５０％以上。

 

鎮(zhèn)江市：清明節(jié)餐飲市場(chǎng)升溫

 

  “借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”，清明時(shí)節(jié)的餐飲市場(chǎng)因?yàn)閽吣谷顺钡牡絹?lái)而溫度陡然上升。

 

  “正值陽(yáng)光明媚、草木吐綠的時(shí)節(jié)。市民都會(huì)去郊外掃墓，踏青。很多在外地工作的人都會(huì)返家，將這一節(jié)日作為與家人團(tuán)聚的好時(shí)機(jī)。一般家庭都會(huì)選擇掃墓后進(jìn)行家庭聚餐。”從事餐飲行業(yè)多年的王先生表示。而不少市民節(jié)前就預(yù)訂出游和家庭聚餐，近幾天的餐飲市場(chǎng)風(fēng)頭正勁。

 

 　昨天，記者來(lái)到位于鎮(zhèn)江市高資的一家農(nóng)家樂(lè)，不大的院內(nèi)停了十多輛轎車，院外的池塘釣竿密布，中午時(shí)分，農(nóng)家樂(lè)所有的包廂全部爆滿。由于許多市民大多選擇上午去掃墓，中午的餐飲生意明顯好過(guò)平時(shí)。在香逸漁港長(zhǎng)江路店，3日中午的包廂已全部告滿。

 

   記者走訪了市內(nèi)多家飯店了解到，雖然許多飯店沒(méi)有針對(duì)小長(zhǎng)假舉行促銷，但接到的訂臺(tái)電話比前段時(shí)間有很大增加。也有商家瞄準(zhǔn)了清明節(jié)的顧客群：大市口金匯大廈3樓的品味軒，就推出“陪父母吃頓飯”的活動(dòng)，只要顧客中有兩位60歲以上的老年人，整桌600元標(biāo)準(zhǔn)的菜肴只收298元，同樣吸引了很多市民“來(lái)上一桌”。

 

 　市委黨校經(jīng)濟(jì)學(xué)科組組長(zhǎng)、副教授郭杰認(rèn)為，餐飲業(yè)應(yīng)發(fā)掘這個(gè)假日特有的文化內(nèi)涵——“清明節(jié)也是家人、朋友團(tuán)聚的日子，此時(shí)推出家庭聚餐和特色的時(shí)令食品如青團(tuán)等，應(yīng)當(dāng)會(huì)得到市民認(rèn)可，餐飲市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)做得更大、更多。”

 

營(yíng)養(yǎng)師：清明飲食須定量

 

   清明時(shí)節(jié)，天氣雖然已日漸暖和，但晝夜溫差較大，晴雨多變。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲表示，這種天氣變化容易使人受涼感冒，患上扁桃體炎、支氣管炎、肺炎。這時(shí)，還是各種呼吸道疾病的高發(fā)期，因此，公眾要注意防寒保暖，少出入公共場(chǎng)所，注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，防止“病從口入”。此外，清明時(shí)節(jié)，也是多種慢性疾病，如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等病癥易復(fù)發(fā)的時(shí)候，有這些病史的人要忌食“發(fā)物”。所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上講就是指易生痰、發(fā)毒助火助邪的食品，如海魚(yú)、海蝦、咸菜、羊肉等。