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發(fā)布時間：2011-04-25
北京國際美食盛典即2011中關(guān)村國際美食節(jié)，開幕時間定于4月26日舉行，至5月底閉幕，歷時一個月。美食節(jié)期間將開展主題文化宴席展、美食嘉年華、環(huán)保節(jié)能新技術(shù)推廣、健康菜品評選和餐飲聯(lián)動促銷等豐富多彩的文化主題活動。這次2011中關(guān)村國際美食節(jié)，由北京市商務(wù)委支持、海淀區(qū)政府主辦、海淀區(qū)商務(wù)委和飲服行業(yè)協(xié)會共同承辦。
本次第9屆中關(guān)村國際美食節(jié)地址：金源新燕莎MALL二層。本次美食節(jié)以“健康美食?品質(zhì)生活”為主題。 美食節(jié)采取政府支持、協(xié)會搭臺、企業(yè)唱戲的形式，通過整合社會餐飲資源，將舉辦系列文化主題活動，努力塑造餐飲企業(yè)品牌，共同樹立行業(yè)整體形象；通過環(huán)保節(jié)能技術(shù)的交流與推廣，進一步在行業(yè)中倡導(dǎo)低碳經(jīng)營；通過組織各種形式的行業(yè)促銷，助力拉動餐飲內(nèi)需、促進餐飲消費。
同時，美食節(jié)還將通過搭建行業(yè)交流平臺，促進技術(shù)創(chuàng)新與合作，凝聚行業(yè)力量、發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，為海淀區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，為中關(guān)村國家自主創(chuàng)新示范區(qū)核心區(qū)的建設(shè)做貢獻。
4月26日，在金源新燕莎MALL二層的共享大廳內(nèi)，來自北京各區(qū)縣的知名品牌餐飲企業(yè)，帶來20余臺大氣恢宏的文化主題盛宴，為美食節(jié)開幕式平添了一道亮麗的風景線。
百年老字號全聚德、便宜坊、東來順、鴻賓樓，改革開放后的餐飲新秀俏江南、金悅、順峰、湘鄂情，以及多年來作為京城餐飲行業(yè)一面旗幟的北京大董，齊聚一堂。其中，既有體現(xiàn)異國風味的西式展臺，也有體現(xiàn)民族文化的清真展臺。這些企業(yè)在繼承中華飲食文化傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新了一批飲食文化的主題盛宴。例如：三國文化宴、清真一品火鍋宴、百年好合宴、絲路風情宴、燒尾?宴、盛世頤年宴、360度浪漫風情宴等。
這些獨具特色的文化主題盛宴，不僅弘揚了博大精深的中華飲食文化，也體現(xiàn)出現(xiàn)代餐飲企業(yè)的核心競爭力。特別是展臺上琳瑯滿目的藝術(shù)作品，凝聚了中華老字號的百年名菜，薈萃了當前流行的各路經(jīng)典風味大菜，不僅有著極高的觀賞性和極大的市場推廣價值，也體現(xiàn)出美食節(jié)對餐飲市場的引導(dǎo)作用。
特色美食匯聚首屆美食嘉年華，本屆美食節(jié)為企業(yè)展示品牌形象搭建一個大舞臺。
在長達11天的展賣活動中，50余個色彩靚麗的展賣攤位集中亮相。其中，既有老北京的特色小吃，也有上海、湖南、山東、四川、江西、安徽等地的特色食品；既有各種綠色有機的餐飲食材和原輔料，也有各種風味的成品半成品菜肴；既有來自寶島臺灣的特色美食和各種進口巧克力糖果，還有知名品牌的云南普洱茶及中外名酒名飲等。
美味紛呈，佳肴飄香。消費者在這里可以盡情地品嘗與選購，體驗美食美味，盡享嘉年華活動的歡樂。
為在餐飲行業(yè)進一步推動節(jié)水、節(jié)氣、節(jié)電等節(jié)能減排工作，美食節(jié)期間，將組織召開一場以“體驗節(jié)能技術(shù)、建設(shè)低碳餐飲”為主題的“節(jié)能環(huán)保設(shè)備交流推廣會”，特別邀請行業(yè)專家通過餐飲行業(yè)碳排放的數(shù)據(jù)對比，解讀低碳餐飲理念。節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品的代理商將對最新實用節(jié)能新技術(shù)進行現(xiàn)場評述和產(chǎn)品演示，以此促進企業(yè)與節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品代理商的合作洽談。
美食節(jié)率先在餐飲業(yè)倡導(dǎo)以低排放、低消耗、低污染為特征的經(jīng)濟發(fā)展模式，這不僅是對傳統(tǒng)餐飲模式的一場革命，也是建設(shè)綠色北京、綠色餐飲、推動行業(yè)持續(xù)發(fā)展的一種必然選擇。
評出50個“健康菜肴金盤獎”，為進一步倡導(dǎo)“營養(yǎng)、健康”的餐飲消費理念，美食節(jié)將通過餐飲企業(yè)與消費者的共同參與和互動，推動百姓餐桌上油鹽控量的健康膳食教育。
此外，為了促進餐飲企業(yè)在飲食合理搭配和營養(yǎng)健康菜肴的研發(fā)取得新突破，創(chuàng)新出更多的健康菜肴，滿足消費者對健康美食的消費需求。
美食節(jié)還將組織區(qū)內(nèi)百余家國家級酒家和特色餐飲企業(yè)開展“百家食譜健康菜肴”評選，聘請業(yè)內(nèi)專家和消費者代表組成評審組，最終評選出50個“健康菜肴金盤獎”，通過媒體發(fā)布并在美食節(jié)閉幕式上頒獎。
打造阜成路精品美食聚集區(qū)，海淀區(qū)政府在“十二五”規(guī)劃中，制定了發(fā)展南部高端商務(wù)服務(wù)區(qū)的戰(zhàn)略目標，而阜成路餐飲街地處海淀區(qū)南部高端商務(wù)服務(wù)區(qū)的核心。本屆美食節(jié)以進一步打造阜成路高端特色餐飲街為目標，舉辦“阜成路精品餐飲街品牌提升研討暨國際會展中心項目推介會”。
研討會將圍繞發(fā)揮餐飲企業(yè)在建設(shè)高端商務(wù)服務(wù)區(qū)的積極作用，聽取專家和業(yè)內(nèi)人士的建言；通過國際會展中心高端餐飲項目的招商，進一步擴大阜成路街區(qū)餐飲規(guī)模，鼓勵國內(nèi)外知名品牌餐飲落戶阜成路，從營造氛圍、提升服務(wù)功能、優(yōu)化品牌和菜系結(jié)構(gòu)等方面，把阜成路建成以文化餐飲、特色餐飲和品牌餐飲為主體、以國家級酒家和衛(wèi)生A級企業(yè)為主體的享譽全國的高端餐飲聚集區(qū)，成為服務(wù)中關(guān)村國家自主創(chuàng)新示范區(qū)核心區(qū)和南部高端商務(wù)服務(wù)區(qū)的重要特色街區(qū)。
美食節(jié)的舉辦正值“五一”小長假來臨，作為一個行業(yè)聯(lián)動促銷的宣傳平臺，美食節(jié)將組織區(qū)內(nèi)數(shù)十家餐飲企業(yè)通過“2011?魅力海淀——特色美食大搜索”的活動，將“五一”期間的餐飲促銷和美食節(jié)的聯(lián)動促銷，在京城各大媒體上進行深度宣傳。
為了更好地傳播西餐飲食文化，美食節(jié)還將通過“醇香共品，美食共享”異國風味美食品鑒活動，讓消費者更多地了解各國飲食風味及其文化內(nèi)涵。
5月底，伴隨著德國純正啤酒的醇香，一臺豐富多彩的異域風情節(jié)目，將為第9屆中關(guān)村國際美食節(jié)完美謝幕。
