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用工成本越來(lái)越高,餐飲業(yè)必須告別粗放管理[ 摘要 ] 最近兩年以來(lái)，服務(wù)員工資越來(lái)越高，直接加大了餐廳的成本費(fèi)用。餐飲企業(yè)需要面對(duì)新的環(huán)境練就出新的生存能力：向管理要效益、向規(guī)模要效益、向品牌要效益。 餐館服務(wù)員的薪水節(jié)節(jié)攀高，京城里大大小小的餐館門(mén)口，......
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2011年度山東省餐飲行業(yè)五十強(qiáng)企業(yè)名單
[ 摘要 ] 3 月 22 日，山東省烹飪協(xié)會(huì)三屆三次常務(wù)理事（擴(kuò)大）會(huì)議公布了“ 2011 年度山東省酒店、餐飲企業(yè)五十強(qiáng)”。 會(huì)議在濟(jì)南舉行， “ 2011 年度山東省酒店、餐飲企業(yè)五十強(qiáng)”企業(yè)受到表彰，山東大廈、青島良友飲食股份......
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烏魯木齊餐飲企業(yè)老總共歸還客人遺失款物近300萬(wàn)
[摘要] 新疆著名餐飲企業(yè)博盾餐飲公司的總經(jīng)理熱吉甫?伊明阿吉共歸還客人遺失款物近300萬(wàn)。 熱吉甫?伊明阿吉：“你高興了，我就高興” 在新疆烏魯木齊有這樣一位企業(yè)家，他的企業(yè)自創(chuàng)立以來(lái)，共歸還客人遺失的物品和現(xiàn)金價(jià)值 ......
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味千受累“骨湯事件”盈利受損 去年新增門(mén)店154家
昨日晚間， 味千拉面 發(fā)布 2011 年財(cái)報(bào)，顯示其期間營(yíng)業(yè)額同比去年增 14.7% 至 30.75 億港元，毛利則同增 12.4% 至 20.83 億港元。由于去年的 " 骨湯事件 " ，其凈利率則由去年的約 17.5% 劇降至 11.9% 。 骨湯事件致盈利受損......
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北京餐館食材將配發(fā)“電子身份證”
蔥姜蒜、瓜果梨等所有食材在進(jìn)入餐館時(shí)都將獲一 “ 電子身份證 ” ，其中記錄著食材來(lái)源、購(gòu)買(mǎi)票據(jù)、流通情況等信息。昨天，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，本市將于近期啟動(dòng)電子監(jiān)管系統(tǒng)。 昨天，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所約見(jiàn)了包括麥當(dāng)勞、......
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中國(guó)名酒60周年慶典晚會(huì)3月22日晚精彩上演
[ 摘要 ] 記者從“中國(guó)白酒金三角” 2012 年酒業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)辦公室獲悉，“中國(guó)名酒 60 周年慶典晚會(huì)”將于 3 月 22 日晚 7 點(diǎn)在江陽(yáng)區(qū)百子圖文化廣場(chǎng)舉行，由《星光大道》總導(dǎo)演葛延枰擔(dān)綱。晚會(huì)門(mén)票不進(jìn)行售賣，觀眾須憑贈(zèng)......
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尋找重慶火鍋50強(qiáng)
[ 摘要 ] “尋找重慶火鍋 50 強(qiáng)”引來(lái)全城網(wǎng)友、市民們鼎力支持，參與評(píng)選的火鍋店達(dá) 233 家。“尋找重慶火鍋 50 強(qiáng)”活動(dòng)形成全平臺(tái)傳播之勢(shì)，在重慶商報(bào)、大渝網(wǎng)、天涯重慶、重慶一百度、騰訊微博上成為全城議論的熱點(diǎn)話題......
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順?lè)宀惋嫿衲陮⒃趶V東順德新開(kāi)一家店
中國(guó)飯店 2012 年會(huì)?第十二屆中國(guó)飯店全球論壇在廣州舉行。贏商網(wǎng)記者在會(huì)議上向順?lè)?餐飲 集團(tuán)副 總經(jīng)理 岑耀輝了解到，順?lè)宀惋嫿衲陮⒃谄鹪吹貜V東順德新開(kāi)一家門(mén)店，也將在廣東三水簽約一家門(mén)店。此外，岑耀輝透露，順?lè)宀?.....
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溫蒂成美第二大漢堡餐企 星巴克 賽百味闖進(jìn)前五
據(jù)美聯(lián)社消息，溫蒂(Wendy's)快餐連鎖集團(tuán)已取代漢堡王(BurgerKing)成為繼麥當(dāng)勞之后美國(guó)第二大漢堡快餐連鎖企業(yè)。據(jù)Technomic食品咨詢公司調(diào)查，這是溫蒂自1969年成立以來(lái)首次在銷售額上超過(guò)漢堡王。2011年，溫蒂快餐連鎖集......
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新疆奇臺(tái)縣出臺(tái)優(yōu)惠政策扶持餐飲業(yè)發(fā)展
獲得 “ 國(guó)家馳名商標(biāo) ” 、 “ 中華老字號(hào) ” 、 “ 中華餐飲名店 ” 稱號(hào)和全國(guó)烹飪大賽獎(jiǎng)項(xiàng)的餐飲經(jīng)營(yíng)者，一次性獎(jiǎng)勵(lì) 50 萬(wàn)元 …… 為打造特色餐飲品牌，推進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展，奇臺(tái)縣日前出臺(tái)《鼓勵(lì)和扶持餐飲業(yè)發(fā)展的政策措施......
